underbarasaras.blogg.se

Kyckling- och olivfrikadeller med ricotta

Publicerat 2017-10-24 18:03:20 i Allmänt, Fågel

Saftiga och otroligt goda kycklingfrikadeller smaksatta med svarta oliver. Färsbullarna får puttra i den mustiga, timjandoftande tomatsåsen tills smakerna gifter sig. Servera med pasta, rucola och ricotta.

Ingredienser:

Frikadeller

1 dl ströbröd

1 dl lag från oliverna

1dl urkärnade svarta oliver

ca 500g kycklingfärs

2 krm peppar

Tomatsås

1/2 rödlök

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

390g krossade tomater

2 dl vatten

1 tsk timjan

1 kycklingbuljongtärning

salt

4 portioner pasta, gärna fiori

100g ricotta

64g rucola

Gör så här:

1. Frikadeller: Blanda ströbrödet med olivlagen i en bunke och låt svälla några minuter.

2. Tomatsås: Skala och hacka löken, Fräs den i oljan i en stekpanna några minuter. Pressa vitlöken. Häll i tomater, vatten, timjan och smulad buljongtärning. Låt sjuda och smaka av med salt och peppar.

3. Frikadeller: Hacka oliverna och blanda med ströbröd och resten av ingredienserna till frikadellerna. Forma små bullar. Lägg ner dem i tomatsåsen. Låt sjuda ca 15 minuter under lock.

4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

5. Klicka ricottan i tomatsåsen eller servera till.

6. Servera olivfrikadellerna med pasta och rucola.

Direktlänk, 0 Kommentarer

Taggar: ekologiskt, ica, icasmatkasse, recept, viktväktarna, Östergötland;